Як обрізати цибулю після збирання з грядки: для правильного зберігання

Виростити гарний урожай цибулі – це лише півсправи. Тепер перед працьовитим дачником стоїть важливе завдання забезпечити зберігання овочевої культури аж до наступного сезону.

Для того щоб цибуля могла лежати і не псуватися, необхідно її підготувати, у тому числі провести її правильне обрізання. Саме обрізка цибулі допоможе захистити овочі від гнилі та зберегти їх до самого літа.

Із задоволенням розповім Вам, як правильно потрібно обрізати цибулю, які нюанси необхідно враховувати, адже ця процедура відпрацьована мною до автоматизму, і завдяки їй мої овочі зберігаються аж до збирання нового врожаю.

Цибуля викопана – що далі?

Багато городників після збирання врожаю цибулі поспішають відправити її до підвалу або іншого місця, відведеного для її зберігання. Але поспішаю Вам повідомити, що так робити не варто.

Я завжди на кілька годин залишаю цибулю лежати на грядці, де вона підсихає під сонечком, а потім переношу викопані овочі в сарай, де вона у мене лежить ще щонайменше тиждень. За цей час пір’я овочів остаточно висохне, а ріпки – повноцінно дозріють. Ось зараз можна приступати до обрізки цибулі.

Навіщо обрізати цибулю?

Не дивлячись на те, що окремі овочівники вважають процедуру обрізки цибулі позбавленої будь-якого сенсу, я переконана у зворотному і можу пояснити чому. Отже:

• пір’я, що залишилося на цибулі, часто починають підгнивати, цей процес передається і на ріпки, внаслідок чого овочі приходять у непридатність;
• без бадилля цибуля виглядає привабливіше, акуратніше і займає менше місця, у зв’язку з чим її простіше зберігати.

Підготовчі заходи

Весь зібраний урожай цибулі я уважно оглядаю і за наявності пошкоджених цибулин забираю їх убік. Зберігати такі екземпляри немає сенсу, вони можуть бути придатними лише для поточного вживання.

Особливості проведення обрізки

У висушеної цибулі відрізаю сухе бадилля, залишаючи ніжку довжиною приблизно 5 см. Висохлі коріння так само підлягають видаленню.

Хтось проводить цю маніпуляцію руками, але я рекомендую все ж таки користуватися ножицями, так набагато зручніше.

Скільки часу потрібно сушити цибулю після обрізки

Після того, як весь урожай цибулі обрізаний і перебраний, я продовжую його сушити до кінця серпня. У спекотні сонячні дні намагаюся виносити цибулини на сонечко.

А чи можна не обрізати?

Обрізання цибулі не проводиться у випадку, якщо планується зберігати овоч у сплетених косах або вінках, оскільки в такому випадку сухе пір’я використовується замість мотузки як сполучний матеріал. Але я волію зберігати цибулю в ящиках, а тому завжди проводжу обрізання пір’я у овочів.

Правильне обрізування цибулі – запорука тривалого зберігання овочевої культури. Дотримуйтесь цих рекомендацій, і Ви зможете до нового сезону вживати цей корисний, незамінний, вирощений своїми руками овоч!

Як якісно просушити цибулю після збирання на зиму

Щоб цибуля зберігала всі вітаміни, зберігалась довго і без проблем, треба правильно підготувати її до зимівлі в квартирі або в підвалі. Одним з основних заходів в цьому випадку є сушка цибулі після викопування з грядки.

Для чого необхідно просушувати цибулю перед зберіганням

Добре зберігається тільки повністю висушена цибуля. Якщо залишити її в ящиках на зиму вологою, утворюється гниль. Крім того, на цибулинах можуть оселитися цвілеві грибки, що зробить її непридатною для вживання. Сіянка, не до кінця просушена, швидше за все, постраждає від хвороб і її не можна буде висадити навесні на грядку.

Як підготувати цибулини до просушування

Для початку треба визначити, чи дозріли коренеплоди. Якщо звернутися до курсу ботаніки і подивитися на будову цибулини ріпчастої цибулі, можна побачити, що вона складається з внутрішньої нирки і двох видів лусочок (видозміненого листя):

• внутрішніх, закритих, соковитих, які ми вживаємо в їжу;
• зовнішніх, сухих, які називають лушпинням — воно захищає коренеплід від зовнішніх впливів.

Утворення сухих лусочок і показує, що цибулина готова до збирання: зріле лушпиння — сухе, хрустке і легко відділяється.

Ще одна ознака зрілої цибулини — тонка і м’яка шийка (місце переходу коренеплоду в листя). Якщо ж вона щільна і соковита, з проростками зелені, то прибирати цибулю не можна — така шийка не зможе повністю висушитися і загниє.

Зелені пір’я у зрілої цибулі стають жовтуватими, пожухлими і лягають на землю. Чекати вилягання не треба-це може статися глибокої осені. Як тільки половина пір’я ляже на грядці, можна починати збирання. Проводити його можна тільки в суху, краще сонячну, погоду.

Досвідчені садівники знають: якщо цибуля полягла, її його збирати

• Кожну викопану цибулину добре обмацують, м’які відразу відкладають в сторону — вони не підійдуть для зберігання.
• Тверді коренеплоди руками очищають від землі.
• Потім зрізують зелень в місці розгалуження (довжина такого хвостика повинна бути 4-5 см або 10-12 см, якщо будете заплітати косу).
• Обрізають довгі корінці, залишаючи 1-2 см.

Способи сушіння цибулі

Головне правило – сушити цибулю треба в сухому, теплому (18-20 °C) , добре провітрюваному приміщенні, закритому від сонця. Відразу після викопування можна розкласти цибулини на грядці на кілька годин для провітрювання, але потім треба прибрати їх під дах. Зазвичай сушка займає до півтора тижні.

Найпростіший і поширений спосіб сушіння – розсипати цибулини в один шар на тканині, папері, картоні, дощатій підлозі.

Важливо, щоб коренеплоди не торкалися один одного. Періодично треба перевіряти цибулю на вологість: якщо шийка мокра, значить, цибулина почала гнити і її доведеться викинути. Так само розсипом можна сушити цибулю в ящиках з отворами для провітрювання.

Розсипану цибулю сушать в один шар

Іноді садівники сушать цибулю в сітках або капронових колготках. Зелень при цьому доведеться обрізати приблизно до 5 см. Сортують цибулини за розмірами і укладають в сітки, які підвішують на стіні подалі від джерел тепла. Періодично сітки перевертають різними сторонами до світла.

В промисловому овочівництві цибулю часто сушать в сітках

Традиційний спосіб сушіння цибулі в косах. Для цього потрібна міцна мотузка або шпагат.

• Мотузку складаємо і зав’язуємо вузол, щоб її підвісити.
• На іншому кінці робимо петлю, в яку просовуємо цибулину, і затягуємо.
• Далі заплітаємо по черзі цибулини, загортаючи їх вісімкою навколо мотузки вправо і вліво.

Особливості сушіння сіянки і чорнушки

Перш ніж сушити сіянку, треба дочекатися її повного дозрівання, і після цього акуратно витягнути з землі за полеглі і пожовклі пір’я, підкопуючи знизу лопатою. Можна не обрізати пожухлі листя, а відразу розкласти для просушування в лотках з отворами або в сітках при кімнатній температурі (20 °C). Сохне від двох до трьох тижнів.

Цибуля сіянка сохне до 3 тижнів

• спочатку протягом тижня при 20 °C;
• потім на тиждень температуру підвищують до 30 °C (можна повісити мішечок з насінням ближче до батареї);
• і ще тиждень сушать при температурі 35 °C.

Після цього насіння цибулі розкладають в контейнери, а температуру знову знижують до 20 °C.

Як зрозуміти, що цибуля добре висушена

Добре висушені цибулинки набувають золотисте забарвлення. Лушпиння сухе, не відшаровується. Шийка цибулини повністю суха, тонка, легко відривається. На поверхні цибулини немає гнилі і цвілі.

Добре висушена цибуля має лушпиння золотистого кольору

Мало вчасно зібрати врожай цибулі, треба його ще й зберегти як можна довше, щоб всю зиму використовувати цибулини для супів, салатів, заготовок. Добре просушена цибуля буде лежати довго і збереже корисні властивості до весни.