Курдючний жир містить цинк, жирні кислоти, мідь, вітаміни групи В, магній, селен, вітаміни А та Е. При включенні продукту до раціону покращується стан шкіри та волосся, активізується обмін речовин, підвищується рівень гемоглобіну, нормалізується робота серця.
Навіщо потрібен курдючний жир?
Курдючний жир, Доданий в страви з яловичини, надає їжі характерний улюблений аромат. Плов нерідко готують із п'яти видів масел, і обов'язково додають курдючний жир. У 100 г жиру міститься 900 ккал. Він збагачений вітамінами, мінералами та мікроелементами.
Як правильно їсти курдюк?
Як вживати курдючний жир у чистому виглядіШкварки, отримані після витоплювання курдюка, можна посолити, додати до них нарізану цибулю і їсти з хлібом., це дуже смачно.