Пиріжок "хвіртка" – це один з найбільш популярних видів пиріжків, які можуть бути знайдені в пекарнях і кафе по всій Росії. Назва цього пиріжка викликає цікавість і інтерес, і багато хто запитує: звідки пішла ця назва і що вона означає?
Одна з найпоширеніших гіпотез пов'язує назву "хвіртка" з його зовнішнім виглядом. Пиріжок має форму невеликої хвіртки з двома складками з боків, які створюються при тестових роботах. Ця форма пиріжка нагадує прохідні двері або хвіртки, звідки і пішла його назва.
Також існує версія, що назва "хвіртка" походить від слова "калечка", що означає маленьке або слабке. Це пояснюється тим, що пиріжок "хвіртка" є відносно невеликим за розміром і містить менше начинки, ніж інші види тістечок. Можливо, це слово використовувалося для позначення пиріжка, який був маленьким чи несуттєвим порівняно з іншими великими та пишними пирогами.
| Пиріжок | Хвіртка | Причина |
|---|---|---|
| Пиріжок | Хвіртка | За формою нагадує дверцята в хвіртку |
| Пиріжок | Хвіртка | Спочатку пеклися для перекушування під час тривалих польових робіт. Працівники стояли осторонь хвіртки, щоб перекусити пиріжком |
| Пиріжок | Хвіртка | У Росії був поширений звичай відвідувати ближніх із пиріжками. Не маючи будинку, біля передніх дверей доводилося передавати пиріжки через хвіртку |
Чому тістечко називається хвіртка?
Зміст:
Історія та походження назви Слово «хвіртка» імовірно походить від «каліта» — старовинної російської назви грошової сумки, гаманця. Хвіртки могли отримати таку назву за зовнішню подібність із гаманцем або мішечком, що має всередині вміст.
Чому карельські хвіртки так називаються?
У перекладі з фінської мови каліта означає «намазані»: тісто намазували начинкою та виходили відкриті пиріжки. За іншою легендою, цю випічку стали називати хвіртками, оскільки пироги формою нагадували стародавню округлу сумку на зав'язках – каліту, у якій на Русі зберігали гроші.
Як на Європейській Півночі називають відкриті пиріжки?
Хвіртка вважається перлиною. відкриті пиріжки із житнього прісного тіста з різними начинками. Хвіртка вважається перлиною карельської національної кухні.
Як на Європейській Півночі у російських корейців називають відкриті пиріжки з житнього прісного тіста з різними начинками?
Хвіртки – традиційні відкриті пиріжки з житнього прісного тіста з різними начинками, які готують на території Фінляндії, Карелії та сусідніх північних областей.