Роли – це одна з найпопулярніших страв японської кухні. Вони привабливі своїми різноманітними варіантами начинки та оригінальними поєднаннями смаків. Разом з тим, роли можуть мати деякі негативні аспекти, які важливо враховувати при їх вживанні в їжу.
В першу чергу, роли можуть бути непридатними для людей, які страждають на хвороби шлунково-кишкового тракту. Їх високий вміст рису та використання кислого соусу робить їх важким продуктом для травлення. Продукти, багаті на глютен, можуть викликати дискомфорт і неприємні відчуття в шлунку, особливо у людей з чутливим шлунком або синдромом подразненого кишечника.
Ще одним негативним аспектом ролів є високий вміст солі. Багато видів ролів містять соєвий соус, багатий натрієм. Надмірне споживання солі може призвести до підвищеного тиску, погіршення стану судин та виникнення серцево-судинних захворювань. Тому людям, які страждають на подібні проблеми, ролі слід вживати з обережністю або взагалі відмовитися від їх вживання.
| Назва | склад | Потенційна шкода |
|---|---|---|
| Рол Філадельфія | Лосось, огірок, вершковий сир, норі, рис | Високий вміст калорій та жирів, потенційний ризик отруєння сирим лососем |
| Рол Каліфорнія | Сурімі, авокадо, огірок, норі, рис | Високий вміст цукру та солі в сурімі, потенційний вміст пестицидів в овочах. |
| Рол Унагі | Вугор, огірок, норі, рис | Високий вміст холестерину та ртуті у вугрі, можливість вмісту пестицидів в овочах. |
Суші визнані шкідливим продуктом, оскільки в рисі, на основі якого готується більшість холодних страв азіатської кухні, міститься велика кількість оцту. Цей інгредієнт, що використовується для приготування рису, може викликати диспепсію підшлункової залози, а також впливати протягом гастриту.
Чому ролі не корисні?
Зміст:
Шкода ролів підвищується через вживання морських та океанських водоростей. Вони багаті на великий вміст йоду. Якщо його в організмі стає дуже багато, це погано діє на щитовидну залозу. Один рол містить близько 92 мкг, тоді як норма на день не понад 150 мкг.
Коли не можна їсти роли?
Як зауважила дієтолог, є ряд захворювань, за яких потрібно мінімізувати вживання ролів: зокрема, гастрити, коліт, виразки, панкреатити та проблеми з жовчним міхуром. Співрозмовниця «ВМ» зазначила, що при захворюваннях шлунково-кишкового тракту потрібно дотримуватись рекомендацій фахівців.
Чи можна їсти роли часто?
Смачні страви не набридають, але слід запам'ятати, як часто їх можна їсти. Якщо для приготування суші були використані свіжі інгредієнти, роли можна вживати без обмежень. Людина може їх замовляти хоч щодня та насолоджуватися неймовірним смаком.
Чим ролі корисні?
Найчастіше для суші та ролів використовують лосось, вугор та тунець. Крім вітамінів, вони містять добру порцію жирних кислот омега-3, дефіцит яких загрожує сухістю шкіри та волосся, швидкою стомлюваністю, ламкими нігтями, безсонням, депресією, проблемами із суглобами.