Кешью – це популярний тип горіхів, який має не тільки відмінний смак, але і безліч корисних властивостей для організму. Однак, перш ніж потрапити на прилавок магазину, кешью проходить спеціальну обробку, яка включає смаження. Навіщо це потрібно?
По-перше, смажіння кешью допомагає позбутися природної отрути, що міститься в її горіхах. Багато видів кешью містять у собі токсин під назвою аніацетилгекстамін, який може викликати харчову алергію. Смаження утворює високу температуру, яка дозволяє зруйнувати цей отруйний компонент та зробити горіхи безпечними для вживання.
Крім того, жаріння кешью має ще одну позитивну властивість – воно покращує смак горіхів. Смажений кешью набуває багатого аромату і вираженого горіхового смаку, що робить його ідеальним для додавання в різні страви та випічку. Також смажений кешью дозволяє зберегти хрумку текстуру горіхів, що надає їм додатковий пікантний шарм.
В цілому, жаріння кешью є важливим етапом його обробки, який робить горіхи безпечними для вживання та надає їм привабливого смаку та аромату. Тому, вибираючи кешью, зверніть увагу на те, щоб він був смаженим, щоб насолодитися всіма його корисними властивостями та відмінним смаком.
| № | Причина |
|---|---|
| 1 | Засвоєння харчових речовин |
| 2 | Поліпшення травлення |
| 3 | Підвищення смакових якостей |
| 4 | Поліпшення безпеки |
| 5 | Знищення шкідливих мікроорганізмів |
| 6 | Підвищення безпеки |
Чому треба смажити кеш'ю?
Кешью – один із найдивовижніших сортів. Під його шкіркою міститься анакардова кислота, що викликає хімічні опіки.Саме тому горіх продають лише очищеними. Щоб нейтралізувати токсичні речовини та спростити процес очищення, кеш'ю обсмажують на виробництві.
Що краще смажений чи сирою кеш'ю?
Сушений кешью трохи корисніше смаженого, але обсмажені горішки смачніші та м'якші, А їх вітамінний склад близький до сирих. Продукт надає позитивний вплив на всіх рівнях, оздоровлюючи важливі органи та системи, продовжує молодість та красу, дарує енергію та стабільне емоційне тло.
Чи можна їсти кешью у сирому вигляді?
Їсти кеш'ю можна і сирим, і смаженим, він смачний і так, і так, а от масло з нього нічим не гірше арахісового, як за смаком, так і за популярністю. Кешью складно порівняти з якимось іншим горіхом, він дуже незвичайний, а якщо його обсмажити, то він стане солодшим і насиченим.