Розкочування тіста – це один із ключових етапів у приготуванні різних випічок. Від правильного розкочування залежить як зовнішній вигляд страви, а й його смакові якості. Для досягнення ідеального розкочування тіста необхідні спеціальні інструменти, які допоможуть отримати рівне та однорідне тісто.
Одним із найпопулярніших інструментів для розкочування тіста є олівець. Олівець є дерев'яним або пластиковим прутом, на кінцях якого кріпляться коліщатка різних розмірів. З її допомогою можна легко та швидко розкачувати тісто до потрібної товщини. Олівця оптимальна для роботи з різними видами тіста, включаючи дріжджове та листкове.
Для більш точного та акуратного розкочування тіста можна використовувати розкочування. Цей інструмент є металевою пластиною з двома ручками з боків. Вона дозволяє рівномірно розкачувати тісто та контролювати його товщину. Розкочування бувають різних розмірів, тому можна вибрати відповідний варіант залежно від обсягу випічки.
| Інгредієнт | Опис | Примітка |
|---|---|---|
| Пластикова або дерев'яна скатка | Пластикова або дерев'яна паличка, що використовується для розкочування тіста | Доступна в різних розмірах та формах |
| Кулінарні силіконові килимки | Гнучкі килимки із силікону, що використовуються для розкочування тіста | Допомагають запобігти прилипання тіста |
| Мармурова поверхня | Гладка мармурова поверхня, що використовується для розкочування тіста | Мармур добре охолоджує тісто |
| Гумовий килимок | Килимок із гуми з метричною системою вимірювання, що використовується для розкочування тіста | Забезпечує рівномірну товщину тіста |
По суті, розкотити тісто можна будь-яким предметом циліндричної форми. І якщо під рукою немає ні пляшки, ні банки, можна спробувати це зробити невеликим термосом. Його ретельно промиваємо у проточній воді та витираємо насухо.28 лип. 2022 р.
На чому краще розкачувати тісто?
Зміст:
Щоб розкачувати тісто було простіше та зручніше, придбайте силіконовий килимок. З його допомогою можна легко розкотити навіть дуже тонкий пласт, який потім легко переноситься у форму або на деко. Тісто практично не липне до силікону, тому і борошна при розкочуванні знадобиться значно менше.
Що можна використовувати для розкочування тесту замість качалки?
Якщо під рукою немає качалки, розкотити тісто для піци, чебуреків або пельменів можна за допомогою звичайної круглої та гладкої пляшки.
Як легко розкотити тісто?
Розкочуючи тісто вручну, завжди ведіть качалкою від центу до країв, намагаючись витримувати однаковий натиск. Після кожного проходу повертайте пласт за годинниковою стрілкою на чверть оберту, щоб він був всебічно рівним по товщині. У міру того як тісто стоншується, зменшуйте тиск на качалку.
Що розкочує тісто?
Скалка – предмет кухонного начиння, призначений в основному для розкочування тіста. Буває циліндричної чи веретеноподібної форми. 1.