Муксун відрізняється специфічним ароматом свіжого огірка, у нього дуже ніжне та смачне м'ясо. Не можна має більш нейтральний смак і запах, проте за рахунок більшої жирності вона сприймається насиченою і одночасно ніби тане в роті.15 березня. 2019 р.
Яка риба дорожча за муксун чи нельма?
У порівнянні з спорідненими особинами (рапушкою, пеляддю, омулем, сигом) муксун вважається найдорожчим. Це справжній делікатес, дорожчий за який тільки не можна з осетром.
Чому муксун дорогий?
Муксун вважається цінною промисловою рибою, делікатесом. М'ясо муксуну дуже ніжне та жирне, майже без міжм'язових кісток.. Особливо гарний муксун у малосольному вигляді. Свіжого муксуну потрібно лише присипати сіллю на годину, півтори.