Коли мова заходить про приготування їжі, міксери та блендери – дві найпопулярніші кухонні техніки, які використовуються для обробки продуктів. Однак, незважаючи на те, що вони обидва призначені для змішування та подрібнення, у них є свої відмінності та спеціалізовані функції.
Основна різниця між міксером і блендером полягає в їх конструкції та застосуванні. Міксери зазвичай оснащені двома або більше віночками або насадками, що обертаються навколо своєї осі та дозволяють добре перемішувати та збивати продукти. Блендери мають одне або кілька лез, які обертаються в склянці-контейнері і дозволяють подрібнювати і перемелювати продукти.
Друга відмінність між міксером та блендером полягає в тому, які продукти вони краще підходять для обробки. Міксери відмінно підходять для збивання яєць, цукрової пудри, вершків та приготування тіста. Блендери ідеально підходять для приготування смузі, супів, соусів і пюре. Таким чином, вибір між міксером та блендером залежить від того, які продукти ви плануєте обробити та яку текстуру ви хочете отримати.
У чому різниця між міксером та блендером:
| Міксер | Блендер |
|---|---|
| Використовується для перемішування та збивання інгредієнтів | Використовується для подрібнення та змішування продуктів |
| Має насадки для збивання та тістомісіння. | Має леза для подрібнення та змішування продуктів |
| Зазвичай має кілька швидкостей | Зазвичай має кілька режимів |
| Об'єм чаші міксера зазвичай менше | Об'єм чаші блендера зазвичай більший |
| Часто використовується для приготування тіста, кремів та сметани. | Часто використовується для приготування смузі, пюре та соусів. |
Незалежно від виду: занурювальний, стаціонарний або портативний, блендер подрібнює тверді продукти, пюрує чи змішує. У міксера головна робота – збивання, замішування та плавне перемішування. Замість подрібнювати продукти, міксери з'єднують їх у однорідну масу.9 лист. 2022 р.
Чим краще збивати міксером чи блендером?
Причина в тому, що блендер подрібнює швидко і на високій швидкості, а міксер призначений для довгого, ретельного збивання або замішування. Тому блендер з насадкою-віночком краще, ніж звичайний блендер, але гірше повноцінного міксера, якщо йдеться про велике навантаження на прилад.
Чи можна замість блендера скористатися міксером?
Однак і міксер не зможе стати заміною блендера, адже він не має ножів, які можуть подрібнювати будь-які, у тому числі тверді продукти.. Якщо ви робитимете фруктовий коктейль у блендері, то отримаєте однорідну суміш, міксер же зб'є молоко, але фрукти залишаться нарізаними шматочками.
Що можна збивати у міксері?
Коктейлі, креми, тісто, пюре, соуси – все це можна, можливо готувати за допомогою кухонного міксера. Він збиває продукти чи змішує їх до однорідної консистенції.