Один із найвідоміших антоціанів — насунін. Він захищає організм від окислювального стресу та пошкодження клітин. Найбільше його міститься знову ж таки в шкірці баклажана.16 березня. 2023 р.
Чи можна їсти шкіру баклажанів?
Гарбуз Як і баклажан, гарбуз містить майже всі поживні речовини в шкірці, так як вміст води в ній становить 95%. Причому багато корисних речовин зберігаються в овочах і після термічної обробки. Збережена копія
Що міститься в шкірці?
У самій шкірці теж міститься багато корисного для людини, наприклад, залізо, калій, вітаміни групи В та клітковина, Уточнила вона. Щоб усі корисні властивості збереглися, експерт рекомендує запікати бульби у духовці, не очищаючи від шкірки.