Ніж – один із найбільш універсальних та необхідних інструментів на кухні. Він використовується для розрізання, нарізки та підготовки продуктів. При цьому ніж необхідно регулярно мити, щоб забезпечити його гігієнічність і зберегти гостроту леза.
Очищення ножів від залишків їжі – перший крок при їх миття. Знайдіть миючий засіб, який впорається з цим завданням. Можна використовувати тверді миючі засоби, спеціальні пасти чи порошки. Нанесіть невелику кількість миючого засобу на губку або щітку і ретельно промийте ніж, видаляючи залишки їжі з обох боків леза.
Як правило, ножі виготовляються з різних матеріалів, таких як нержавіюча сталь, кераміка або сталь. Залежно від матеріалу ножа, потрібен певний підхід до його миття. Наприклад, ножі з нержавіючої сталі можна мити в посудомийній машині, але рекомендується відразу після миття протерти їх сухою тканиною. Ножі з кераміки або дамаскісталь більш чутливі до хімічних речовин, тому для їх миття краще використовувати ручне миття без використання агресивних миючих засобів.
| Хімічна речовина | Рекомендації |
|---|---|
| Мило | Використовуйте звичайне мило для миття ножа під теплою водою. Додайте трохи миючого засобу на губці і ретельно вимийте ножа, потім промийте його чистою водою і висушіть. |
| Сода | Змішайте соду та воду, щоб отримати пасту. Нанесіть пасту на губку і акуратно вимийте ножа, потім промийте його чистою водою і висушіть. |
| Винний камінь | Змішайте винний камінь із невеликою кількістю води до утворення пасти. Нанесіть пасту на ножа і акуратно вимийте його за допомогою губки або м'якої ганчірки, потім промийте його чистою водою і висушіть. |
| Лимонний сік | Нанесіть трохи лимонного соку на губку і обережно вимийте ніж. Лимонний сік допоможе видалити плями та неприємні запахи з ножа. Потім промийте ніж чистою водою та висушіть. |
| Оцет | Змішайте оцет та воду в рівних пропорціях. Нанесіть розчин на губку та вимийте ніж. Оцет допомагає видалити плями та бактерії. Потім промийте ніж чистою водою та висушіть. |
Ви можете використовувати практично будь-який тип розчину, у тому числі гас, WD-40, вазелін, Autosol і навіть білий оцет. Через кілька годин вийміть ніж із ганчірки та почистіть лезо від іржі. Щоб як слід видалити іржу, краще чистити лезо за допомогою грубої тканини або використовувати сталеву вату.25 сент. 2012 р.
Чи можна мити ножі?
Пам'ятайте, замочувати ножі навіть ненадовго не можна в жодному разі. Вимийте їх звичайним способом і сполосніть під струменем теплої води. Обов'язково витирайте ножі відразу після миття рушником або м'якою тканиною насухо. Не слід залишати їх висихати разом з рештою посуду.
Чи потрібно мити ножі?
Регулярне очищення. Мити ножем засобом для миття посуду потрібно після кожного використання, не залишаючи його брудним. Дрібні частинки їжі та кислоти, залишаючись на поверхні, можуть взаємодіяти з матеріалом, утворюючи ушкодження (не кажучи вже про гігієну).
Яке мастило використовувати для ножа?
Одним з найбільш ефективних засобів для змащення ножа є фторопластове мастило, що є дуже дрібнодисперсним порошком фторопласту.