Готування стейку з тунця є чудовим вибором для тих, хто хоче насолодитися соковитою та ароматною стравою. Тунець – це риба, багата на протеїни, омега-3 жирні кислоти та інші корисні речовини. Однак, щоб насолодитися цим делікатесом, дуже важливо правильно його приготувати.
Основним питанням, яке цікавить багатьох, є час приготування стейку з тунця. На відміну від інших видів риби, тунець потрібно готувати дуже коротко, щоб зберегти його соковитість та ніжність. Надмірне приготування може призвести до пересихання риби та втрати її смакових якостей.
Середній час приготування стейку з тунця становить близько 3-4 хвилин із кожного боку середньому вогні. Однак, час може змінюватись в залежності від товщини риби та бажаного ступеня прожарювання. Чим товстіший стейк, тим довше його потрібно готувати. Також, якщо ви віддаєте перевагу рибі з більш просмаженою кіркою, час приготування може збільшитися на 1-2 хвилини.
| Назва стейку | Товщина | Час смаження |
|---|---|---|
| Тонкий стейк | 1 см | 2 хвилини |
| Середній стейк | 2 см | 4 хвилини |
| Товстий стейк | 3 см | 6 хвилин |
Чи потрібно розморожувати стейк із тунця перед смаженням?
Розморожування. Перед приготуванням тунець потрібно розморозити. Рекомендований спосіб – через холодильник від +4С на 18-24 годин.
Як правильно розморозити стейк із тунця?
Щоб зберегти ніжну текстуру риби, краще дати їй плавно відтанути. Для цього відправте стейки на 8–10 годин на нижню полицю холодильника.
Яка прожарка у тунця?
При температурі 46 °C тунець буде вологим і просвічується. Такий ступінь готовності за текстурою схожий на яловичий стейк прожарювання. rare (з кров'ю)При цьому риба буде набагато м'якшою за яловичину. При температурі всього на три градуси вище – 49 ° C тунець стане твердим і сухим, як добре просмажений стейк.