Завершення життя кролика може бути неминучим процесом для зоологів, мисливців чи любителів свійських тварин. Це дуже важливий і відповідальний момент, який потребує певних навичок та знань.
Перед тим, як приступити до цих дій, необхідно зрозуміти, що гуманне присипання або знищення істоти краще проводити суворо з дотриманням певних норм і правил. Це необхідно для забезпечення безболісного та швидкого процесу для тварини.
Існує кілька способів, які пропонують фахівці, які гарантують безпечне завершення кролика:
- Стрілянина в голову. Правильно вибраний калібр вогнепальної зброї та цілеспрямований постріл у голову дозволяють миттєво припинити життя кролика.
- Засипання. За допомогою спеціальних препаратів можна досягти швидкого та безболісного засипання кролика. При цьому необхідно врахувати дозування та шлях введення препарату.
- Потрошення. Цей метод застосовується особливо складних випадках, коли інші методи ставлять під сумнів безболісність і ефективність завершення життя кролика.
Важливо пам'ятати, що вибір методу та його застосування повинні здійснюватись виключно компетентними фахівцями у галузі зоології чи ветеринарії. Будь-яка зневага цими правилами може призвести до порушення благополуччя і популяції кроликів, що росте.
| Крок | Опис |
|---|---|
| Крок 1 | Підготуйте всі необхідні інструменти |
| Крок 2 | Виберіть місце для забою кролика |
| Крок 3 | Натисніть на шию кролика, щоб він розслабився |
| Крок 4 | Швидко і одразу відрізайте шийку кролика |
| Крок 5 | Вийміть кишки з тушки кролика |
| Крок 6 | Очистіть кролика від вовни та надлишків шкіри |
| Крок 7 | Розділіть тушку на частини: передні лапи, задні лапи, корпус |
| Крок 8 | Приготуйте кролика за вибраним рецептом |
Щоб позбутися специфічного аромату, м'ясо потрібно замочити у питній воді на 24 години. Якщо кролик молодий замочувати потрібно 3-4 години. До води можна додати винний чи яблучний оцет. Маринад – м'ясо кролика обов'язково потрібно маринувати, це додасть м'ясу соковитості. 8 окт. 2020 р.
Як правильно вимочувати зайчика перед приготуванням?
Зміст:
Маринуйте кролика у пряних травах, нерафінованих рослинних оліях з додаванням білого сухого вина (трохи!), пряних овочів та улюблених спецій – і все це не довше 2 год. У сухому маринаді зі спецій кролика можна залишити в холодильнику терміном до 24 год.
Чи потрібно вимочувати кролика перед гасінням?
Верхню – для відварювання, гасіння, для приготування плову чи рагу. Кролика потрібно маринувати. М'ясо від цього стане ще м'якшим, ароматнішим і смачнішим. Якщо не бажаєте маринувати, то можна просто вимочити у воді протягом 2 – 3 годин.
Скільки солі на 1 кг кролика?
Зазвичай рекомендується давати 1-2 грами солі на 1 кілограм ваги кролика на день.
Які спеції для гасіння кролика?
Для варіння рекомендовано: кріп, цибулю, лавровий лист, перець горошком. Для гасіння: кріп, цибуля, лавровий лист, мускатний горіх, базилік, петрушка. Для смаження та випікання підійдуть ті ж прянощі, що і для гасіння. Готуючи барбекю, можете додати імбир.