Як покращити смак оселедця?
Якщо ви купили свіжий, але не дуже смачний оселедець, ситуацію завжди можна виправити. Доданий до салату шар маринованої цибулі, викладеної відразу поверх оселедця, суттєво покращить смак малосольної риби. Якщо ж навпаки, ви купили надто солону рибу, її можна вимочити у молоці.
Скільки можна з'їдати оселедці на день?
Найчастіше ми є солоний оселедець, рідше запечений або смажену. Якщо прислухатися до медицини, то 4-5 шматочків запеченого оселедця в день – це більш ніж достатньо, а солоної і 2-3 шматочків вистачить. Справа в тому, що в малосоленому оселедці міститься 6 грамів солі, а у звичайному солоному – майже 15 грам.