Як правильно варити курку?
Варити курку потрібно на помірному вогні без кришки. У процесі варіння необхідно знімати піну, що утворюється. М'ясо можна зробити більш ароматним, додавши у воду цибулину, лавровий лист, мелений чорний перець або інші приправи. Їх треба додавати, коли вода з куркою закипить.
Скільки після закипання варити курку?
Ніжки, крила, грудку відварюють 30-35 хвилин, цілу курку – 40-50 хвилин, супову – 2 години. Не має значення, яку частину курки ви будете використовувати, дійте за наступною схемою: Свіже або розморожене куряче м'ясо, промийте у холодній воді. Помістіть курку у каструлю та залийте водою.