З чим їдять хамон Як окрема страва, як закуска до сухого, червоного вина, хересу, пива. У складі холодної закуски: у бутербродах, з овочами та фруктами. Чудово поєднується з оливками, зеленню, сирами, помідорами, баклажанами, кабачками, квасолею та цвітною капустою, цукіні, картоплею та пастою.
Італійці під словом «прошуто» мають на увазі саме крудо, яке, по суті, і є родичем хамону. І якщо хамон готують у сухій витримці, то для прошуто підтримують необхідний рівень вологості повітря. Витримують прошуто зазвичай близько року. На смак така в'ялена свинина виходить набагато соковитішою і м'якішою за хамон.
В цілому хамон виготовляється на всій території Іспанії, окрім узбережжя. Такі провінції країни, як Кордова, Кастилія-Ла-Манча, Уельва, Сеговія, Арлансон виготовляють найкращий та найсмачніший хамон.
Уже нарізані шматочки хамону можна зберігати в пергаментному папері в холодильнику. Якщо хамон вкрився пліснявою на ніжці — її можна зрізати, те ж стосується і шматочків сала, що пожовтіли. Пліснява може з'явитися через контакт хамону з повітрям. Читай, як зберігати сир у холодильнику та без нього.
З чим же їдять хамон знавці? Сировялений продукт ідеально поєднується з динею, маслинами та оливками, солодкими помідорами. Також чудово смакує з ананасом та виноградом, грушею та полуницею, персиками та інжиром.
З чим їдять хамон. Продукт є дієтичною їжею, містить корисні жири, низьку калорійність. Із чим є хамон? До страви підходять оливки, зелень, сири (смачно з курадо).