Квасоля з ковбасою

Квасоля з ковбасою, бастурмою. Копченості чудово поєднуються з квасолею. Вельми популярна в Туреччині страва – квасоля з бастурмою.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Квасоля з м’ясом

Ущіпці

Смажений перець з бринзою

Популярність східних національних кухонь все більше набирає обертів. Швидше за все, це пов’язано зі зрослим туристичним потоком в ті краї.

Популярні турецькі курорти ваблять і гріють, як сказав один знайомий, що віддає перевагу проводити відпустку в Анталії і насолоджуватися шедеврами турецької кухні, турецькими напоями і Середземним морем.

Найвідоміші хіти турецької кухні, безумовно, солодощі. Рахат-лукум, пахлава, халва і всіляка випічка всіх сортів. М’ясні страви, що міцно ввійшли в наше меню — шиш-кебаб, кюфте, бюрек. Крім того — всілякі супи, айран, і, звичайно ж, донер кебаб.

Мало хто знає, що Туреччина родоначальник заморської ікри — баклажанної. Баклажан, або патладжан, як кажуть у Туреччині — найулюбленіший овоч турецької кухні. А також один з найпопулярніших м’ясних продуктів — бастурма. Це загальна назва широко відомого страви їх в’яленої яловичої вирізки. Вирізку засолюють, тримають під пресом, обвалюють у суміші спецій (часник, перець, пажитник (сміндух), а потім довго сушать у підвішеному стані.

Велике розмаїття ковбас, копченостей, крім бастурми, використовується і як самостійна страва, так і в якості доповнень до інших страв.

Вельми популярна в Туреччині квасоля, інші бобові, сочевиця — незмінний компонент в суп із сочевиці, езогелін, і взагалі популярні страви з круп. Страви з квасолі з м’ясом можна зустріти в меню будь-якого закладу, незалежно від його класу. Квасоля з ковбасою, навіть зі свинячою, або з бастурмою (Pastirmali kuru fasulye) або просто з будь-якими копченостями — смачні і нескладні страви, які можна готувати практично з будь-якого м’яса.

Інгредієнти

• Біла квасоля 1 склянка
• Ковбаса або копчене м’ясо 200 г
• Оливкова олія 3 ст. л.
• Цибуля 2 шт
• Помідор 1-2 шт
• Томатна паста 1-2 ст. л.
• Сіль, перець чорний, перець червоний гострий, зіра за смаком

Покроковий рецепт

1. Зварити суху квасолю — заняття нелегке. Якщо квасолю перед варінням надовго не замочити у воді, її можна варити вічно, а в результаті отримати квасоляну кашу. Квасолю, найкраще, замочити в холодній воді на всю ніч, і варити вранці. Варто також перебрати квасолю, видаляючи пошкоджені жучком боби. Залити квасолю холодною водою і поставити на ніч у холодильник.

Салат з квасолею ковбасою та огірком. Салат з квасолею, томатами та ковбасою

Шлях до вершин кулінарії починається з приготування салатів. Вони хороші тим, що допускають використання різних продуктів і заправок. Нижче добірка рецептів, де головними є квасоля та ковбаса, а компанію їм готові скласти свіжі та консервовані овочі, гриби, сир.

Смачний салат з квасолею та копченою ковбасою та сухариками – фото рецепт

Рецепт простого салату з консервованої квасолі та копченої ковбаси під силу освоїти навіть чоловікові. Нехитрі продукти завжди знайдуться в холодильнику. Цей салат дозволить нагодувати двох-трьох друзів, які раптово з’явилися на порозі. Салат із квасолі та ковбаси припаде до смаку та дітям, якщо вони залишилися вдома з татом.

Час приготування:
15 хвилин

Кількість:
4 порції

складові

• Квасоля консервована:
  1 банка
• Яйця:
  3-4 шт.
• Ковбаса копчена:
  200-250 г
• Сухарики:
  200-300 г
• Майонез:
  100 г
• Часник:
  1-2 зубчики
• Перець пекучий:
  за бажанням

Інструкція приготування

Як приготувати салат з квасолею, ковбасою та кукурудзою.

Особливість рецепту полягає в тому, що для нього не потрібні особливі підготовчі роботи, на зразок відварювання м’яса або овочів. Продукти практично готові до використання в салаті, від господині потрібно мінімум дій.

• Квасоля (в ідеалі консервована) – 1 банк.
• Кукурудза консервована – 1 банк.
• Ковбаса напівкопчена – 300 грн.
• Твердий сир – 150 гр.
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Зелень.
• Сухарики, типу «Кірієшок» – 1 пачка.
• Для заправки – легкий майонез.

1. Підготувати глибоку ємність для перемішування салату та гарний салатник.
2. У ємність викласти квасолю та кукурудзу, попередньо зливши з кожної банки маринад.
3. Ковбасу та свіжий огірок можна нарізати тонкою соломкою.
4. Твердий сир натерти. Зелень нарізати, частину відправити в салат, частину залишити для прикраси.
5. Змішати інгредієнти, потім за необхідності досолити, заправити майонезом.
6. Готовий салат перекласти салатник. Посипати зеленню та сухариками.

Тут же подавати до столу, ніжні овочі та хрусткі хлібці створюють чудовий ансамбль.

Рецепт салату з консервованою квасолею, ковбасою та морквою.

Головні ролі у салаті у квасолі та ковбаси, але й моркву не можна назвати статистом. Саме завдяки їй страва виходить соковитішою та ніжнішою, та й користь зростає завдяки наявності великої кількості вітамінів.

• Червона квасоля консервована – ½ банки.
• Напівкопчена ковбаса – 250 гр.
• Морква варена – 1 шт. (середнього розміру).
• Цибуля ріпчаста – ½ шт.
• Майонез.

1. Відкрити банку з консервованою квасолею. Ложкою з дірочками викласти половину квасолі у салатник.
2. Ковбасу нарізати кубиками. Відправити до квасолі.
3. Моркву заздалегідь відварити (до повної готовності). Нарізати кубиками. Додати до салату.
4. Цибулю ріпчасту порубати дрібно. Викласти у салатник.
5. Посолити. Черга заправки, у ролі якої виступає майонез.

Для салату, що складається з інгредієнтів червоних кольорів, не вистачає зелених відтінків. Тому потрібно прикрасити його невеликою кількістю свіжої петрушки чи кропу. Тепер можна дивувати домочадців.

Салат з квасолею, ковбасою та помідорами

У наступному рецепті замість моркви яскравими (і за кольором, і до смаку) помічниками квасолі та ковбаси виступають томати. Знову ж таки трохи зелені перетворять звичайну страву на весняну казку.

• Консервована квасоля (краще червона) – 1 банка.
• Варено-копчена ковбаса – 150 гр.
• Томати – від 2 до 4 шт.
• Яйця варені – 3 шт.
• Сіль.
• Майонез.
• Лимон – для соку.

1. З підготовчих дій – лише відварювання яєць у киплячій воді.
2. Через 10 хвилин варіння, воду злити, яйця охолодити. Далі їх очистити та нарізати улюбленим способом.
3. Маринад із квасолі злити, залишивши пару ложок.
4. Додати сік з|із| одного лимона і трохи гострого перцю.
5. Витримати у такому маринаді квасолю чверть години.
6. Ковбасу та помідори нарізати соломкою.
7. Скласти в салатник, заправити.

Гілочки зелені або петрушки перетворять салат на гарний феєрверк квітів та смаків.

Рецепт салату з квасолею, ковбасою та огірками

Якщо томати з якихось причин вживати не можна, можна замінити їх свіжими огірками. Ці овочі непогано виглядають поруч із вареною ковбасою та квасолею, роблячи салат ще легшим і менш калорійним.

• Ковбаса – 200 грн.
• Консервована квасоля – ½ банки.
• Свіжа сметана – 2 ст. л.
• Огірки свіжі – 1-2 шт. (Залежить від розміру).
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Яйця курячі – 2-3 шт.
• Сіль.

1. Підготовчий етап – відварювання та охолодження яєць. Тепер можна розпочати безпосередньо приготування салату.
2. Квасолю без маринаду покласти у салатник.
3. Додасть яйця, нарізані кубиками.
4. Додати ковбасу, подрібнену тим самим способом.
5. Покласти огірки, нарізані тими самими кубиками.
6. Цибуля – півкільцями, потім розрізати ще раз.
7. Змішати в глибокій мисці зі сметаною та сіллю.
8. Акуратно перекласти салатник.

Прикрасити салат можна фігурками з яєць, огірка або звичайною свіжою петрушкою.

Як приготувати салат з консервованою квасолею, ковбасою та сиром

Іноді хочеться до квасолі та копченої ковбаси додати не лише овочі, а й сир. Що ж, багато рецептів допускають це, кухарі радять вибирати для таких салатів твердих сортів сир. При цьому частину сиру варто додати до основних інгредієнтів, а частину залишити для прикраси готового салату.

• Ковбаса копчена – 200 гр.
• Квасоля консервована – 1 банка (червоні сорти, оскільки вони соковитіші).
• Яйця курячі – 2 шт.
• Сир твердих сортів – 100 грн.
• Томати свіжі – 2 шт.
• Часник – 1-3 зубки.

1. Завчасно відварити яйця. Час, власне, варіння – 10 хвилин. Потім їх потрібно покласти у холодну воду. Після того як охолонуть, очистити.
2. Тепер настав час готування самого салату. Яйця нарізати будь-яким звичним способом, наприклад, смужками.
3. Тим же способом нарізати томати та ковбасу.
4. Яйця, овочі та ковбасу перекласти в миску. Туди ж відправити і квасолю, але спершу злити з неї маринад.
5. Додати половину тертого сиру. Часник роздавити. Змішати інгредієнти.
6. Додати майонез.
7. Викласти в гарний салатник.
8. Зробити згори гарну сирну «шапку», прикрасити її зеленню.

Сир зробить салат ніжнішим на смак, а часник надасть готовій страві приємного аромату і трохи гостроти.

Копчена ковбаса – продукт популярний, без якого не обходиться практично жодне застілля. Але що, якщо подати цю смакоту в іншому вигляді? Наприклад, в . Такий ситний мікс дуже сподобається і чоловікам, і жінкам та й готується це так просто! Цікавою та копченою ковбасою з таким поєднанням прикрасять будь-який стіл.

Додати трохи хрускоту в салат допоможуть сухарі. Такий додаток готується дуже просто, а з’їсти його так і хочеться! Головне: для приготування кирієшок краще використати дводенний хліб.

На рецепт салату з квасолі потрібно:

• 150 г гострої копченої ковбаси;
• Зелень;
• 1 баночка консервованої квасолі;
• 4 скибочки житнього хліба;
• Майонез;
• 1 зубочок часнику;
• Соняшникова олія.

Салат з квасолею, копченою ковбасою та сухариками:

1. Насамперед потрібно зайнятися сухарями. Хліб порізати на маленькі кубики. У сковороду налити олію. Коли воно нагріється, додати|добавляти| шматочки. Зубчик часнику звільнити від лушпиння, пропустити через давильню додати сухарів, перемішати. Смажити хліб потрібно до утворення скоринки. Далі перекласти все на серветку, щоб прибрати олію, і відставити убік.
2. Ковбасу нарізати соломкою.
3. Квасолю відкрити, прибрати рідину.
4. Змішати квасолю, зелень та ковбасу, заправити майонезом. На смак додати спеції.
5. Дати постояти салату щонайменше півгодини. Перед подачею зверху посипати сухарики.

Порада: сухарі подавати потрібно обов’язково наприкінці, інакше вони розмокнуть. Також під час смаження, окрім часнику, можна додати пряні трави. Можна використовувати й інші види хліба, але житні найкраще поєднуються із гострими продуктами.

Важливо: Салат з квасолею, сухариками та копченою ковбасою виходить досить гострим, більше підійде чоловікам і як закуска. Для жіночого колективу можна просто замінити гостру ковбасу на менш насичену спеціями.

Салат із квасолі з копченою ковбасою

Ця чудово підійде до літнього пікніку, коли потрібна поживна їжа, а свіжих овочів завжди багато. Сир створить особливу ніжну консистенцію, причому своїм смаком не переб’є інші інгредієнти. Та й із помідорами він так чудово поєднується!

Салат квасоля, копчена ковбаса містить:

• 60 г твердого сиру;
• 60 грам копченої ковбаси;
• Зелень;
• Жменя квасолі сирої (можна взяти мікс червоної та білої);
• Майонез;
• 2 невеликі помідори.

Салат з квасолі та копченої ковбаси рецепт:

1. Квасолю попередньо потрібно замочити щонайменше на 6 годин, краще на ніч. Далі її треба зварити. Слід зазначити, що білі боби готуються трохи швидше за червоні. Остудити після приготування.
2. Сир натерти. Це може бути українська чи голландська, а гурмани можуть використовувати пармезан.
3. Зелень сполоснути у воді і нашаткувати.
4. Помідори потрібно бланшувати. Для цього плоди потрібно помити, зробити хрестоподібний надріз знизу і покласти в окріп. Далі витягнути і зняти шкірку, видалити плодоніжку і порубати кубиками.
5. Всі продукти слід змішати, додати майонез і зверху присипати свіжою зеленню.

Порада: для ідеального смаку краще зробити майонез самостійно. За допомогою яйця, гірчиці, олії, цукру, соку лимона і солі вийде заправка, набагато смачніша за магазинну! Також експериментуйте з додатковими спеціями або різними видами гірчиці, у тому числі зернистої.

Салат з квасолею, копченою ковбасою

Дані продукти потребують термічної обробки, щоб бути м’якими та гармонувати з ніжною квасолею. Важливо, щоб вони не були гарячими, щоб не нагрівати майонез. Це винятково холодна заправка!

На салат з квасолею з копченою ковбасою треба:

• 2 яйця;
• 100 г копченої ковбаси;
• 2 зубочки часнику;
• 1 середня морква;
• 90 грам квасолі;
• 40 мл соняшникової олії;
• 1 маленька цибулина;
• Майонез;
• Зелень.

Рецепт салату з квасолею та копченою ковбасою:

1. Яйця зварити до твердого жовтка, остудити у воді та звільнити від шкаралупи. Нарізати соломкою.
2. З часнику зняти лушпиння і пропустити через давильню, або дуже дрібно нашаткувати гострим ножем.
3. Квасолю відварити до повної готовності. Остудити. Якщо використати консервовану, її потрібно просто злити.
4. Моркву помити і зняти шкірку, натерти на тертці з великими осередками.
5. З цибулі зняти лушпиння і порізати маленькими кубиками.
6. У сковороді розігріти соняшникову олію та обсмажити в ній моркву та цибулю, поки остання не стане прозорою та м’якою. Зняти з вогню.
7. Зелень сполоснути у воді і нашаткувати, кілька гілочок залишити цілими.
8. Змішати усі інгредієнти, заправити майонезом.
9. Дати постояти в прохолодному місці годину-дві.
10. Перед подачею прикрасити цілими гілочками зелені.

Порада: майонез можна додати і в самому кінці перед подачею, але тоді для смаження коренеплодів краще скористатися оливковою олією. Тоді інші продукти вберуть його від цибулі та моркви, стануть трохи ніжнішими.

Салат з квасолею та копченою ковбасою

Із представлених сьогодні. Різні види білкової їжі вміють добре «дружити» в одному блюді! А особливий соус до них створить абсолютно нові відтінки смаків зі звичних продуктів.

Салат з квасолі рецепт містить:

• 1 куряче філе;
• 3 зубочки часнику;
• 15 г зернистої (французької) гірчиці;
• 15 мл оцту;
• 220 грам квасолі;
• 7 мл меду;
• Зелень;
• Цукор;
• 120 грам копченої ковбаси;
• Сік лимона.

Салат із квасолі та ковбаси копченої:

1. Щоб заощадити час, потрібно спочатку зробити заправку. Мед, гірчицю, оцет, цукор, сік лимона, очищений пропущений через давильню зубок часнику змішати і відставити убік, соус повинен наполягати. З цукром та сіллю потрібно грати, оскільки смак залежить від відсотка оцту.
2. З курячого філе зняти плівку та видалити зайві білі жилки. Зварити м’ясо, а коли охолоне, розібрати на волокна або нарізати соломкою.
3. Квасолю відварити та остудити. Якщо береться консервована, просто злити рідину. Немає різниці, якого кольору боби використовувати у салаті. Так само смачними будуть і білі, і червоні.
4. З решти часнику зняти лушпиння і ножем подрібнити.
5. З ковбаси зняти плівку та нарізати соломкою.
6. Зелень сполоснути у воді і нашаткувати.
7. Змішати всі інгредієнти, залити їх медово-гірчичним соусом. Салат готовий до подачі одразу.

Порада: курку краще опустити в солону воду, що вже кипить, разом з листом лавра. Варитися м’ясо повинно близько 20 хвилин, далі вогонь вимкнути і дати охолонути в бульйоні, де воно варилося. Так філе буде соковитим і не зможе обвітритися.
Замість зернистої гірчиці можна взяти будь-яку іншу, але тоді консистенція соусу буде іншою. Гірчиця, точніше її гострота, відчуватиметься сильніше в міру додавання цукру до соусу.

Рецепт салату з консервованою квасолею

Гарна та швидка зимова ідея для святкового столу. Продукти можна купити в будь-якому магазині, вони не вимагають багато умінь та знань, а виходять все одно дуже смачними. Таке врятує вас у ситуації, коли гості нагрянули несподівано.

На салат з квасолі та копченої ковбаси треба:

• 150 грам копченої ковбаси;
• Листя салату або пекінської капусти;
• 200 грам печериць (свіжих або маринованих);
• 1 помідор;
• 1 зубок часнику;
• Спеції;
• 220 грам квасолі;
• Майонез;
• Соняшникова олія;
• Зелень.

Салат з квасолею консервованою та копченою ковбасою:

1. Листя салату промити та висушити. Укласти на дно страви.
2. З часнику зняти лушпиння і дрібно подрібнити ножем.
3. Свіжі печериці порізати кубиками і обсмажити на олії з часником. Якщо використовуються мариновані гриби, потрібно лише злити рідину і порізати шматочками.
4. З ковбаси зняти плівку та порізати соломкою.
5. З|із| консервованої квасолі потрібно злити рідину.
6. Помідор помити, нарізати кубиками.
7. Усі інгредієнти змішати в одному посуді, додати майонез.
8. Перед подачею салату з червоною квасолею та копченою ковбасою необхідно настоятися близько години.

Важливо: якщо ви вирішили взяти консервовані гриби, уважно вивчіть вміст скляної банки та склад на етикетці. У ємності мають бути саме печериці, а не іншого кольору та форми гриби, і у складі має бути зазначений цей сорт. Часто замість вітчизняних грибів кладуть китайські шиїтаке та інші. Вони не отруйні, часом навіть цілющі, просто це зовсім інший смак та колір.

Який рецепт ви не обрали, він обов’язково буде ситним і цікавим. Квасоля у будь-якій формі приготування максимально зберігає свої корисні властивості, а їх чимало. А сорти копченої ковбаси можуть змінюватись від дуже гострих до «дитячих» солодкуватих, що дозволить приготувати таку страву навіть для найменших. Смачного!

Салат з квасолею, сухариками та ковбасою належить до категорії закусок, приготування яких займає близько 10 хвилин. При цьому страва виходить ситною та пікантною, адже збалансоване тріо чудово поєднується з овочами та заправками, що дозволяє не обмежуватися одним рецептом, а щоразу по-новому урізноманітнити повсякденний стіл.

Як приготувати салат з квасолею?

Салат із сухарями, і квасолею, і ковбасою під силу навіть новачкові. Все приготування полягає в тому, що квасолю відварюють, змішують із шматочками ковбаси та супутніми компонентами, заправляють майонезом або сметаною, дають настоятися та посипають сухариками. Як правило, страву доповнюють яйцями, маринованими або свіжими овочами.

1. Салат з квасолею та ковбасою може змінювати свій смак залежно від сухариків. Гострі та часникові – зроблять салат пікантнішим, зі смаком сметани чи зелені – ніжнішими та м’якшими.
2. Овочі для салату слід нарізати кубиками, а ковбасу – соломкою.
3. За бажання зробити салат менш калорійним, можна використовувати заправку на основі олії або йогурту.

Салат із кирієшками, і квасолею, і ковбасою – чудовий варіант для того, щоб швидко і просто накрити на стіл. При цьому страва займе не більше 10 хвилин, якщо використовувати консервовану червону квасолю. Крім зручності у приготуванні, вона нейтральна смаком і підійде до часникових «кирієшок» та копченої ковбаси, заправлених майонезом.

• копчена ковбаса – 150 г;
• “Кірієшки” – 40 г;
• кріп – 20 г;
• майонез – 60 р.

1. Нарізану соломкою копчену ковбасу з’єднайте з консервованою квасолею, зеленню та сухариками.
2. Заправте майонезом та перемішайте.
3. Подавайте салат із консервованою квасолею, сухариками та ковбасою до столу негайно.

Салат із помідорів, квасолі та копченої ковбаси стане чудовим початком ситного обіду. Це закуска в стилі італійських “антипасті” розпалить апетит і дозволить насолодитися свіжістю соковитих томатів, горіховим присмаком квасолі та ароматами обсмаженої солями. Пікантним завершенням стане класична заправка на основі олії та оцту.

• червона квасоля – 125 г;
• вода – 2,5 л;
• салямі – 100 г;
• олія – 80 мл;
• винний оцет – 20 мл;
• свіжий шпинат – 60 г;
• томати чері – 6 шт.;
• зелена цибуля – 20 г.

1. Червону квасолю замочіть у воді на 5:00.
2. Поставте на невеликий вогонь і варіть 2 години.
3. Копчену ковбасу наріжте та обсмажте.
4. З’єднайте з квасолею та томатами.
5. Заправте олією та винним оцтом.
6. Подавайте салат із квасолею та копченою ковбасою на «подушці» зі свіжого шпинату.

Салат корейська морква, квасоля, сухарики, ковбаса відноситься до рідкісного типу закусок, де незвичайні поєднання сприймаються гармонійно. З усіх компонентів виділяється корейська морква. Її гострота та насолода контрастують з прісною квасолею та копченим присмаком ковбаси, а щільна текстура підкреслює крихтість сухариків.

• біла квасоля – 200 г;
• корейська морква – 200 г;
• копчена ковбаса – 300 г;
• сухарики – 80 г;
• йогурт – 100 мл;
• сік лимона – 20 мл.

1. Попередньо замочену білу квасолю відваріть до готовності.
2. Наріжте тонкою соломкою копчену ковбасу.
3. З’єднайте всі компоненти разом.
4. Заправте салат із білою квасолею, сухариками та ковбасою йогуртом та соком лимона.

З квасолею та копченою ковбасою – один з варіантів популярної закуски, що відрізняється поживністю та простотою приготування. У даному рецепті квасоля та копчена ковбаса поєднуються зі свіжими томатами та цибулею, утворюючи ситну та смачну страву, яку подають без хліба, замінивши відсутність останнього, жменею сухариків.

• консервована червона квасоля – 150 г;
• солями – 80 г;
• сухарики – 40 г;
• помідори – 2 шт.;
• зелена цибуля – 20 г;
• майонез – 80 р.

1. Наріжте ковбасу та томати кубиками.
2. Додайте червону квасолю, сухарики та цибулю.
3. заправте салат із червоною квасолею, ковбасою та сухариками майонезом.

Салат квасоля, огірок, сухарики, ковбаса містить все необхідне, щоб стати інтерпретацією У разі останнього, ковбаса та огірок – традиційні компоненти, квасоля своєю поживністю та смаком замінить яйця та картопля, а власноручно зроблені часникові сухарики осучаснять класичну страву.

• варена ковбаса – 400 г;
• консервована квасоля – 300 г;
• свіжий огірок – 2 шт.;
• скибочки батона – 4 шт.;
• олія – 20 мл;
• зубок часнику – 3 шт.;
• майонез – 120 р.

1. Наріжте скибочки батона кубиками і обсмажте в олії з часником.
2. З’єднайте з нашаткованими огірками, ковбасою та квасолею.
3. Заправити майонезом, прикрасити сухариками.
4. Відправте салат з квасолею, сухариками та ковбасою на 15 хвилин у холодильник.

І копченою ковбасою легко перетворюється на елегантну закуску, шляхом заміни звичайної квасолі на стручкову. Тим більше, що останнім часом кулінари віддають їй належне за здатність надавати стравам особливу текстуру та колорит. Так, поєднуючись із сухариками та ковбасою, вона робить салат ніжнішим, соковитішим і апетитнішим.

• маринована стручкова квасоля – 150 г;
• “Кірієшки” – 60 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• салямі – 100 г;
• сік лимона – 20 мл;
• олія – 80 мл.

1. З’єднайте квасолю з ковбасою, солодким перцем та сухариками.
2. Заправте олією та соком лимона.
3. Подавайте салат із квасолею, сухариками та ковбасою до столу негайно.

Салат з консервованою квасолею ковбасою та сиром

Квасоллю та сиром краще інших варіантів. Справа не тільки у простоті приготування, але й у можливості щоразу надавати страві нового смаку. Тут слід врахувати солоний смак сиру, тому для м’якої та ніжної закуски краще використовувати сервелат, а для гострої та пікантної – зупинити вибір на салямі.

• сервелат – 200 г;
• консервована квасоля – 180 г;
• сухарики – 70 г;
• тертий сир – 100 г;
• майонез – 80 р.

1. Перемішайте скибочки сервелату з квасолею, сиром, сухариками та майонезом.
2. Подавайте салат порційно.

Салат квасоля, копчена ковбаса та сухарики складається з низки компонентів, які чудово поєднуються з капустою. При виборі останньої, краще зупинитися на пекінській – вона ніжна, соковита і має легкий трав’янистий присмак, чим дуже підходить і до нейтральної квасолі, і до насичених ковбас і сухариків, і до майонезу пожирніше.

Квасоля є дуже корисним та поживним продуктом. За своєю цінністю для людського організму її навіть порівнюють із м’ясом. З неї можна приготувати безліч цікавих та смачних страв, наприклад, салат з квасолею та ковбасою.

Простий салат із квасолею та вареною ковбасою настільки легкий та швидкий у виконанні, що його можна навіть встигнути приготувати на сніданок перед відходом на роботу. До того ж він досить поживний і не вимагає додавання солі. Для його приготування знадобиться:

• 6-7 середніх картоплин;
• 1 склянка квасолі (будь-якої);
• 300 г вареної ковбаси (найкраще підійде докторська);
• 2-3 невеликі солоні огірки;
• 1 маленька цибулина;
• 1/3 ч. л. цукру;
• мелений перець за смаком;
• майонез до смаку;
• кріп чи будь-яка інша зелень.

Процес приготування салату також дуже простий:

1. Картоплю потрібно відварити, злити воду та остудити. Потім очистити та порізати на дрібні кубики.
2. Квасолю відварити (можна використовувати білу чи червону консервовану квасолю), злити рідину.
3. Солоні огірки нарізати кубиками. Якщо шкірка занадто груба, її краще зняти.
4. Ковбасу нарізати кубиками.
5. Цибулину очистити і дрібно нарізати.
6. Кріп подрібнити.
7. Змішати всі інгредієнти та заправити соусом із майонезу, цукру та перцю.

Для надання салату гостроти та пікантності можна додати до нього сік лимона або суху гірчицю. Салат дуже універсальний і невибагливий, тому за бажанням до нього можна додавати практично будь-які інгредієнти, наприклад, варені яйця, болгарський перець і т.д.

Доповнюємо блюдо сухариками

Додавання сухариків у будь-яку страву подарує йому не лише пікантний смак та ситість, а й приємний хрускіт. Салат з квасолею, сухариками та ковбасою, який гідно оцінять і дорослі, і діти, може стати чудовим частуванням до святкового столу. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 0,5 склянки вареної квасолі;
• 1 банка зеленого горошку;
• 1 невеликий свіжий огірок;
• 2-3 круто зварені яйця;
• 200 г вареної ковбаси;
• 3 плавлені сирки;
• невелика очищена цибулина;
• майонез;
• 2 шматочки хліба або батона (можна купити пачку готових сухариків у магазині);
• сіль, спеції за смаком.

Підготувавши всі необхідні інгредієнти, можна приступати до роботи:

1. Ковбасу та огірок порізати на брусочки.
2. Яйця порізати кубиками.
3. Цибулю дрібно нашаткувати.
4. Плавлені сирки прибрати на 10 хвилин у морозильну камеру, потім натерти на тертці.
5. Батон порізати на тонкі бруски та підсушити у духовці.
6. Все перемішати, додати сіль та спеції та заправити майонезом.

Таким смачним та легким у приготуванні салатом можна додати у святкове меню або просто приготувати його, щоб порадувати близьких.

Салат з квасолею та копченою ковбасою

Прекрасним варіантом салату «на швидку руку» є салат із квасолею та копченою ковбасою. При цьому, залежно від обраної ковбаси, будуть змінюватися і відтінки смаку всієї страви. Наприклад, використавши в салаті салямі, ви отримаєте солонуватий і терпкий смак. Сервелат даватиме м’якіші відтінки. Але в будь-якому разі такий салат буде просякнутий апетитним копченим ароматом. До речі, ця страва досить калорійна.

Для салату знадобиться:

• 1 банка червоної консервованої квасолі для салату;
• 150 г сиру твердих сортів;
• 1 пачка сухариків;
• 250 г копченої ковбаси;
• майонез;
• зелень.

Ковбасу та сир нарізати брусочками. Змішати усі складові. Сухарики краще додати перед самою подачею, щоб вони не встигли розмокнути. Ситний та ароматний салат з квасолею та копченою ковбасою готовий!

Рецепт приготування з кукурудзою

• по 1 банку кукурудзи, квасолі та зеленого горошку;
• 250 г вареної ковбаси;
• 1 пачка сухариків (за бажанням);
• майонез (щоб включити салат у дієту, можна замінити майонез на оливкову олію).

Квасолю, кукурудзу та горошок потрібно відкинути на друшляк, щоб дати гарненько стекти маринаду. Потім все змішати, додати|добавляти| порізану кубиками ковбасу і заправити майонезом.

З консервованою квасолею, ковбасою та морквою

Такий салат не тільки дуже смачний і ситний, та й дуже корисний, т.к. крім квасолі (джерела вітамінів В6 і С), у ньому міститься морква, яка навіть у вареному вигляді не втрачає наявності каротину, вітамінів А, С, РР. Для його приготування знадобиться:

• 1 банка квасолі;
• 300 г копченої або напівкопченої ковбаси;
• 1 варена морква середнього розміру;
• 1 середня цибулини;
• майонез.

Щоб приготувати смачний салат, потрібно дотримуватися опису:

1. Викласти квасолю в глибокий посуд, попередньо зливши маринад.
2. Ковбасу порізати кубиками чи соломкою.
3. Очистити моркву та дрібно нарізати.
4. Цибулю нарізати півкільцями.
5. Додати майонез та перемішати.

Смачна закуска з помідорами

Салат з квасолею, ковбасою і помідорами допоможе урізноманітнити святковий стіл і сподобається всім гостям. З іншого боку, приготувати його можна без приводу, т.к. він не вимагає великих тимчасових та фінансових витрат. Для такої страви знадобиться:

• 1 банка квасолі;
• 200 г сервелату;
• 3 невеликі помідори;
• 3 зварених круто яйця;
• майонез;
• 1 ст. лимонного соку.

1. Квасолю потрібно змішати з лимонним соком та дати настоятися.
2. Помідори очистити від шкірки та насіння.
3. Ковбасу та помідори нарізати тонкою соломкою.
4. Яйця нарізати дрібними кубиками.
5. Все змішати із майонезом.

Можна прикрасити салат зеленню та часточками лимона.

Легкий салат

Дієтичне меню виключає використання жирних і калорійних продуктів, але навіть на строгій дієті можна потішити себе цікавими та смачними стравами. Наприклад, легкий салат із квасолею та вареною ковбасою відмінно скрасить суворе меню і не додасть зайвих кілограмів.

Інгредієнти для салату:

• 150 г докторської ковбаси;
• 0,5 банки квасолі;
• 1 невелика цибулина;
• 2 свіжі огірки;
• 100 г знежиреного сиру рідкої консистенції (можна замінити на натуральний йогурт);
• 3 варені яйця;
• 1/3 ч. л. сухої гірчиці.

Приготувати такий салат можна так:

1. Спочатку готуємо заправку, вона має трохи настоятися. Для цього потрібно розтерти 1 жовток із гірчицею та сиром, за бажання можна додати зелень.
2. Ковбасу, огірки, яйця та цибулю нарізати кубиками.
3. Все перемішати разом із заправкою.

Таку чудову страву можна вживати, абсолютно не переживаючи про появу зайвої ваги.

З додаванням сиру

Прекрасний салат з квасолею, ковбасою та сиром можна подавати до столу як закускою, так і основною стравою, завдяки ситості та високій енергетичній цінності продуктів, які в ньому містяться:

• 200 г вареної ковбаси;
• 1 банка квасолі;
• 3 часточки часнику;
• 80 г сиру;
• 3 невеликі томати;
• зелень за смаком (можна додавати кріп, петрушку, кінзу, базилік тощо);
• майонез.

Салат з додаванням квасолі та ковбаски користується великою популярністю, оскільки є дуже ситним, смачним та досить корисним. Бобові культури, що входять до його складу, містять багато клітковини та рослинних білків, необхідних для зростання та розвитку людського організму.

Часто замість відвареної квасолі використовують консервовану, вона зберігає більше корисних речовин і не потребує додаткової тривалої обробки. До такого салату можна додавати будь-які інгредієнти на ваш розсуд. У будь-якому випадку результат виявиться цікавим та смачним.

Чудовий салат з квасолею та копченою ковбасою

У класичному виконанні цього рецепту використовується звичайна варена ковбаса, але якщо її замінити на копчену, смак вийде іншим, більш незвичайним.

Добре миємо овочі, занурюємо в алюмінієву каструлю, зверху кладемо яйця, заливаємо водою і ставимо варити на конфорку. Краще брати овочі приблизно однакових розмірів, щоб у процесі термічної обробки вони приготувалися одночасно.

Виймаємо яйця і кладемо у холодну воду. Цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями. Прокопчену ковбасу шаткуємо соломкою. Знімаємо шкірку з овочів та шкаралупу з яєць, нарізаємо їх дрібними кубиками.

Відкриваємо квасолю, зливаємо маринад.

Всі компоненти викладаємо в глибоку скляну миску, солимо, заправляємо майонезом і добре вимішуємо.

Салат з бобами, сухариками та копченостями

Такий салат може служити чудовою холодною закускою до будь-якої урочистості або просто сімейної вечері.

• Прикопчена ковбаса – 350 г;
• Квасоля консервована біла – 1 банка;
• Батон – кілька шматків;
• Майонез – 300 мл;
• Огірок маринований – 2 шт.;
• Цибуля зелена – кілька пір’я;
• Сіль, спеції – до смаку.

Нарізаємо ковбасу тонкою соломкою (для цього салату краще підійде гостра).

Огірок шаткуємо дрібними кубиками.

Беремо трохи зачерствілий батон, відрізаємо кілька шматків (4 – 5 буде достатньо), нарізаємо довгими брусочками.

Викладаємо на тонкий лист і відправляємо запікатися в духовку на 10 хвилин. Можна полегшити завдання та купити їх у магазині, але домашні – смачніші, не містять консервантів та барвників.

Всі продукти – сухарі, квасолю, ковбасу, огірки, зелену цибулю – поєднуємо в одній ємності. Солимо, заправляємо спеціями та майонезом, добре вимішуємо.

Смачний салат з червоною квасолею та копченою ковбасою

Червона квасоля дуже багата на білок, аналогічний тому, що міститься в рибі та м’ясі. А якщо зібрати всі ці інгредієнти разом, вийде корисний ситний салат.

• Ковбаса прикопчена – 250 г;
• Консервована червона квасоля – 1 банка;
• Консервовані печериці – 1 банк;
• Консервована кукурудза – 1 банк;
• Листя зеленого салату – 7 штук;
• Зелена цибуля – 2 головки;
• Майонез – 180 мл;
• Яйця перепелині – 8 шт.;
• Сіль за смаком.

Відварюємо яйця у підсоленій воді. Промиваємо і дрібно шаткуємо цибулю. Відкриваємо всю консервацію, зливаємо розсоли та маринади.

У глибоку салатницю шматками довільної форми та розміру рвемо чисте та просушене листя салату, потім викладаємо квасолю, кукурудзу, цибулю, порізані на кілька частин гриби та яйця.

Підсолюємо, заправляємо майонезом і даємо просочитися. Якщо не виявилося перепелиних яєць, їх можна замінити курячими, лише зменшити їхню кількість до 3.

Салат з квасолею, копченостями та яблуками

Багато хто вважає, що такі продукти як ковбаса та яблука, та ще й квасоля, абсолютно не сумісні, проте ця думка помилкова. Ця страва вигадана справжніми гурманами для гурманів і насправді дуже смачна.

• Квасоля – 2 ст.;
• Копчена ковбаса – 450 г;
• Яблука кислі – 4 шт.;
• Цибуля біла – 1 головка;
• Майонез – 200 мл;
• Морква невелика – 1 прим.;
• Сир – 150 г;
• Рослинна олія – 100 мл;
• Вода очищена – 2 л;
• Сіль за смаком.

Заливаємо квасолю холодною водою проти ночі. Відварюємо в окропі до готовності, близько двох годин, щоб вона стала м’якою.

Чистимо ковбасу та овочі. Наливаємо олію в сотейник і прогріваємо. Шинкуємо моркву та цибулю великими брусками. Пасуємо в олії до засмаженого стану.

Ковбасу та сир нарізаємо великими кубиками. Викладаємо в спеціальну тарілку, туди ж відправляємо відварену квасолю, засмажені овочі та кубиками нарізані яблука.

У цей салат підійдуть соковиті злегка з кислинкою фрукти, з яких потрібно обов’язково зчистити шкірку і вирізати серцевину. Заправте спеціями, майонезом. Все добре перемішайте.

Салат зі стручковою квасолею, помідорами та ковбасою

У приготуванні цього салату можна використовувати не тільки червону та білу квасолю, для нього чудово підійде свіжа стручкова. Смак буде відрізнятися і тим самим урізноманітнить ваше меню.

• Стручкова квасоля – 450 г;
• Копчена ковбаса – 400 г;
• Рослинна олія – 100 мл;
• Яйця – 3 шт.;
• Зелень – пучок;
• Листя зеленого салату – пучок;
• Помідор – 3 шт.
• Соєвий соус – 100 мл;
• Сіль, спеції – до смаку.

Не можна сказати, що цей салат має набір виняткових корисних властивостей, але смачний – це однозначно.

Можна використовувати або заморожений раніше у холодильнику продукт, або свіжий, куплений у магазині. У будь-якому випадку його потрібно попередньо обсмажити в олії.

Нарізаємо ковбасу великими кільцями і засмажуємо разом із квасолею. Яйця відварюємо, ріжемо на четвертинки.

Листя салату промиваємо в холодній воді, обмочуємо паперовими рушниками, рвемо в салатну миску.

Помідор миємо і шаткуємо.

Всі продукти складаємо в одній ємності, додаємо спеції, сіль, поливаємо соєвим соусом та подаємо до столу.

1. Якщо ви готуєте салат із сухариками заздалегідь, додавайте їх перед подачею на стіл, інакше вони намокнуть і салат втратить свою специфіку;
2. Якщо ви за здоровий спосіб життя і не приймаєте вживання майонезу, його можна замінити різними заправками. Але в такому випадку необхідно дати настоятися салату, щоб він добре просочився;
3. Не забувайте, що сира квасоля містить шкідливі речовини, тому якщо використовуєте неконсервовану, під час відварювання переконайтесь у її готовності;
4. Не слід замочувати бобові довше ніж на 9 – 10 годин, вони можуть забродити і продукт потрібно буде викидати;
5. Не використовуйте копчену ковбасу з салом, салат вийде занадто жирним, тим паче, якщо заправити його майонезом;
6. Непоганим доповненням до такого блюда буде часникова заправка;
7. Відмінним поєднанням будуть квасоля та оливки, солодкий перець, відварена картопля та майонезно-гірчичний соус.

Салат «Осінній» із копченою ковбасою

Невигадливий рецепт і смачний результат – це, мабуть, найкраща комбінація. Коли особливо немає часу на те, щоб щось вигадувати, можна змішати кілька інгредієнтів і отримати шалену закуску. Візьміть копчену ковбасу, зелений горошок та маринований огірок, витратіть кілька хвилин і на вашому столі буде яскравий салат «Осінній». Потрібно дуже постаратися, щоб не з’їсти його за один раз.

Нічого складного у приготуванні цієї закуски немає. Найтриваліші процеси – відварювання моркви та яєць. У цей час ви можете займатися підготовкою інших інгредієнтів: подрібніть зелень, наріжте ковбасу та огірок.

Інгредієнти:

• Ковбаса копчена – 100 г
• Яйце – 3 шт.
• Мариновані огірки – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Кріп – 25 г
• Хліб – 100 г
• Консервований горошок – 110 г
• Майонез – за смаком
• Сіль за смаком

Ділюся рецептом приготування:

Відварюємо моркву. Даємо їй охолонути. Нарізаємо овоч невеликим кубиком.

Відварюємо яйця круто. Очищаємо їх. Нарізаємо яйця соломкою.

Підсушуємо хліб. Нарізаємо його невеликими кубиками. Обсмажуємо їх на розігрітій сухій сковороді.

Нарізаємо соломкою копчену ковбасу.

Промиваємо кріп. Подрібнюємо його. Нарізаємо кубиком мариновані огірки.

Поєднуємо всі підготовлені інгредієнти. Додаємо зелений горошок, майонез та сіль. Все ретельно перемішуємо.

Перекладіть салат на гарну тарілочку і за бажанням прикрасьте його свіжою петрушкою. Спробувавши один раз таку закуску, ви не зможете зупинитись. Тому салат «Осінній» регулярно з’являтиметься на вашому столі. Чи сподобався вам такий варіант закуски на кожен день та на свято? Якщо так, неодмінно поділіться рецептом зі своїми друзями.