Скільки солі потрібно для малосольної скумбрії?
Швидкий рецепт солоної скумбрії скумбрія – 1-2 штуки; сіль 1 год. л.; цукор – 1 год.
Як засолити скумбрію в розсолі шматочками?
Для приготування посолу використовуй такий самий рецепт, як і попередній: закип'яти воду, додай сіль, цукор, перець та лавровий лист. Після розчинення кристалів охолоди маринад до кімнатної температури. Після того як розсіл охолонув, наріж скумбрію шматочками. Виклади рибу в розсіл і помістіть все в холодильник на 12 годин.