Для утворення гемоглобіну потрібні залізо q білок, а точніше — амінокислоти. І багатьом здається, що якщо вживати продукти з високим вмістом заліза і в достатній кількості білок, то з гемоглобіном має бути все гаразд.9 лист. 2020 р.
У щоденний раціон необхідно включити овочі, фрукти, продукти з вмістом великої кількості тваринних білків (м'ясо, морська риба, яйце, молочні продукти), не варто забувати і про рослинні білки, що містяться в основному в бобових, зелені, шпинаті.
Для повноцінного перетравлення і засвоєння білка організму потрібно не менше трьох годин. Тому краще не перевантажувати організм величезними порціями їжі, а зробити вибір на користь дрібного харчування, харчуючись частіше, але невеликими порціями.
З чим засвоюється білок добре Засвоєнню білка сприяє клітковина. Кращий вибір гарніру до курки чи яловичини – овочі. Віддавайте перевагу капусті (наприклад, броколі), зеленому горошку, моркві, спаржі, листям салату.
Крім м'яса і молока високий вміст білка можна знайти в бобових, грибах, горіхах, насінні, цільно зернових крупах і навіть в овочах, хоча не всі містять всі незамінні амінокислоти. При цьому рослинні білки, що містяться, наприклад, у гречці, кіноа або сої, є повноцінними, оскільки мають усі незамінні амінокислоти.
Дефіцит білка можна визначити за зовнішнім виглядом. Волосся стає сухим і ламким, нігті розшаровуються, з'являються і посилюються зморшки тощо. Крім того, за нестачі білка починає знижуватися вага, причому найбільше втрачається м'язової маси.
Що допомагає засвоєнню білка? Засвоєнню білка сприяє клітковина. Кращий вибір гарніру до курки чи яловичини – овочі.