Чи можна їсти домашнє варення, яке облюбувала цвіль

Відкриваєш баночку такого бажаного, ароматного, власноруч звареного варення з домашньої малини, і тут на тебе дивляться бурі, волохаті плями. Часта історія, чи не так? У цей неприємний момент в голові спливає одне єдине питання: викинути або з’їсти, закривши очі на побачене? Ця дилема багатьох вводить в глухий кут. Тому ми вирішили розповісти, що робити, якщо ви раптом виявили цвіль на варенні, інформує Ukr.Media.

Цвіль на варенні

Спочатку варто розібратися, що таке цвіль. Це звичайні грибки, які успішно розмножуються в продуктах. Існує безліч видів грибків. Серед них є нешкідливі, небезпечні і навіть корисні. Шкідливі грибки виділяють отрути в їжу. Зазвичай вони лише впливають на смак продукту, проте в гіршому випадку ними можна серйозно отруїтися.

Цвіль, яка захопила варення, свідчить про порушення технології приготування або умов зберігання. Це явний сигнал про те, що з варенням щось пішло не так.

Що робити з цвіллю

Тільки за допомогою лабораторних досліджень можна дізнатися напевно, яка саме цвіль розташувалася в вашому варенні. Візуально визначити ступінь небезпеки будь-якого грибка просто неможливо

Вкрай важливо пам’ятати: те, що ви виявили на поверхні варення, — це лише видима частина грибка. Річ у тім, що велика його частина вже давно поширилася до самого дна. Тому, прибравши кілька ложок з плямами цвілі, повністю позбутися грибка не вийде.

Також, на жаль, ні мікрохвильова піч, ні заморожування, ні навіть кип’ятіння не усунуть цвіль. Вона неймовірно живуча і зникає тільки під впливом дуже тривалої високотемпературної обробки.

З огляду на все вищесказане, висновок можна зробити один: побачивши цвіль на варенні, зі спокійною душею відправляйте його у відро для сміття. А в наступному фруктовому сезоні готуйте варення з повним дотриманням всіх правил. Крім того, не забувайте, що зберігати варення потрібно в приміщенні, де немає зайвої вологості і куди не проникають прямі сонячні промені.

Що трапиться, якщо людина не помітить цвілі на їжі і з’їсть її

Іноді можна зрізати зіпсовану частину, а в інших випадках — все викидати, щоб не наразити своє здоров’я ризику. Але багато видів цвілі є доброякісними. На жаль, в домашніх умовах неможливо визначити вид цвілі досконально, але можна відштовхнутися від такої простої ознаки, як колір, який є найбільш очевидним розходженням між злоякісними або доброякісними грибками.

Чорна цвіль

Є найбільш поширеною і небезпечною з усіх видів цвілі. Виникає на фруктах і овочах, а також на хлібобулочних виробах, які були приготовлені з зараженого зерна. При попаданні в організм, викликає порушення обмінних процесів і вражає імунітет, роблячи його нестійким. Продукти, заражені даним видом грибка, варто негайно викидати.

Зелена цвіль

З’являється на овочах, фруктах, варені і хлібобулочних виробах. Така цвіль поширюється досить швидко. При випадковому попаданні в організм здорової людини, знищується шлунковим соком і виводиться з організму без наслідків. Але якщо імунітет ослаблений, то можуть з’явитися захворювання шлунково-кишкового тракту або бронхіальна астма при вдиханні. Такий продукт краще викинути.

Рожева цвіль

Виникає на залишках гнилих продуктів: зіпсованих овочах, фруктах, крупах, які неправильно зберігалися, але в дуже рідкісних випадках. Якщо ви виявили таку цвіль на продукті, її досить зрізати, так як вона не представляє особливої ​​небезпеки для людини, але вживати їжу з нею не рекомендується.

Біла цвіль

Любить такі продукти, як хліб і сир. Не вважається небезпечною, але може вразити органи травлення при зниженому імунітеті. Такі продукти також викидаємо.

Блакитна цвіль

Використовується при виробництві сирів, і не представляє небезпеки для людини. Її можна їсти.

Сіра цвіль

Вражає овочі та фрукти, так як передається через насіння. Становить загрозу для людини і складно виводиться з організму. Такі продукти відправляємо в сміття.

Але якщо ви випадково з’їли продукт, уражений цвіллю, то варто виконати кілька кроків, як при стандартному отруєнні:

• Прийняти активоване вугілля або будь-який інший адсорбент.
• Пити більше води, щоб активувати роботу нирок для виведення токсинів з організму.
• Також можна викликати блювоту, щоб очистити шлунок від несприятливої ​​і неякісної їжі.
• При відчутті нездужання, звернутися до лікаря.
• І найголовніше — не панікувати!

І, варто пам’ятати, що акуратність в підборі продуктів і їх зберіганні, зміцненні імунітету дозволять уникнути зараження патогенними грибами і зберегти здоров’я надовго.